segunda-feira, 7 de agosto de 2017

Hambúrguer de berinjela

Ingredientes
Para 3 hambúrgueres
1 berinjela descascada e cortada aos cubinhos
1 chalota picada
1/3 de copo de queijo mozzarella
1/2 copo de farinha de rosca (pão ralado)
1 dente de alho picado
sal e pimenta
3 colheres de sopa de azeite

Preparo
Saltear a berinjela em 2 colheres de azeite até ficar macia. 
Colocar numa tigela com o resto dos ingredientes (excepto o azeite), misturar e levar ao frigorífico durante 1/2 hora. 
Ao fim desse tempo, moldar os hambúrgueres e fritar no azeite restante. 
Servir dentro do pão com salada. 
É tão saboroso que nem é preciso molhos!

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