domingo, 4 de março de 2018

Cookie funcional de limão

Ingredientes
1/3 xícara (chá) farinha de coco
2 colheres (sopa) de pó de proteína de baunilha (whey protein )
¾ colher (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
1 colher (sopa)  sementes de chia
Raspas de limão (cerca de 1 médio)
1 ½ colher (sopa)  de óleo de coco
1 ovo grande, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de extrato de baunilha
3 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora
60 ml de agave ou mel
Preparo
Em uma tigela pequena, misture a farinha do coco, proteína em pó, o fermento em pó, sal, sementes de chia, e as raspas. 
Em uma outra tigela, misture o óleo de coco, ovo e baunilha.

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Junte o suco de limão e agave. 
Misture tudo e mexa até que a massa esteja com os ingredientes completamente incorporados.

Formate em bolinhas e achate, para deixá-las em formato de cookies, unte uma assadeira e leve a forno pré-aquecido a 180 graus por 12 a 15 minutos .
fonte: amyshealthybaking.com

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