domingo, 19 de fevereiro de 2017

Bolo de banana e linhaça

Ingredientes
3 ovos
1 xicara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
2 xícaras (chá) de farelo de aveia
8 bananas
2 colheres (sopa) de óleo de coco ou manteiga derretida
1 copo de iogurte integral
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de canela em pó



Preparo
Disponha os ingredientes secos em uma tigela grande
Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o iogurte e 3 bananas 
Corte as outras 5 bananas em fatias no sentido do comprimento
Misture a parte líquida com os secos até ficar bem misturadinho
Em uma fôrma de 22cm untada e enfarinhada faça camadas de massa intercalando com camadas de banana, reservando algumas para a ~cobertura~
Finalize a última camada com bananas e polvilhe canela
Leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito (aqui foram uns 40 minutos)

Rosti de batata doce com ricota

Ingredientes
1 batata doce média
1 ovo batido
50 g de ricota amassada
cheiro verde, orégano e sal à gosto

Preparo
Cozinhe a batata com casca por 7 a 8 minutos , deixe esfriar. 
Retire a casca e rale no ralo grosso.
Junte a ricota, o ovo e os temperos, misture bem e leve ao fogo em uma frigideira anti- aderente por 2 minutos de cada lado ( até formar a casquinha) tampado para cozinhar ,em fogo baixo.

Brownie de batata doce com aveia

Ingredientes
1 batata-doce média (cozida e descascada)
1 ovo
2 colheres (sopa) cheia de cacau em pó
Mel a gosto para adoçar
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
1 colher (café) de baunilha
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (sopa) de óleo de coco



Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea e consistente. 
Unte uma forma pequena com óleo de coco, polvilhe com chocolate em pó despeje a massa. 
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos.

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