quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Bolo de aveia e ricota

Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
2 xícaras (chá) de leite desnatado
Sal a gosto
250 g de ricota fresca light amassada
1 lata de ervilha escorrida
2 colheres de sopa de cebolinha picada

Preparo
Bata as claras em neve. Reserve
Junte a aveia, o leite e o sal numa panela e leve ao fogo baixo até engrossar
Coloque o creme em uma vasilha e espere ficar morno
Junte a ricota e as gemas ao creme, misturando bem
Adicione as claras em neve, a ervilha e a cebolinha, misturando bem
Derrame tudo em um refratário untado com azeite.
Asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até dourar.