sábado, 12 de agosto de 2017

Pudim de chia com manga

Ingredientes
200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de sementes de chia
3 colheres (sopa) de coco ralado + para polvihar
3 colheres (sopa) de melado, xarope de maple, açúcar demerara ou mascavo
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 manga pequena picada em cubos

Preparo
Coloque em uma tigela o leite de coco, as sementes de chia, o coco ralado, melado e o extrato de baunilha. 
Misture, cubra e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. 
Mexa, volte a cobrir e leve à geladeira por 3 horas (ou de um dia para o outro).
Monte camadas da chia com leite de coco e cubos de manga em copos ou tigelinhas individuais.
Polvilhe com coco ralado e sirva em seguida, ou guarde na geladeira.

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