sábado, 12 de agosto de 2017

Bolo Fit de abóbora com coco

Ingredientes
1 e ½ de xícara  (chá) de abobora cozida e amassada
½ xícara (chá) de óleo de coco
1 xícara (chá)  de adoçante culinário ou açúcar mascavo
3 ovos
1 xícara (chá) de de farinha de coco 
1 xícara (chá)  de farelo de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
Bater no liquidificador a abobora, os ovos e o óleo de coco
Passe para uma vasilha e misture todos os outros ingredientes ate que fique homogêneo
Asse por 30 minutos em forno médio

Para cobertura
Fiz como na receita sem muitas medidas, usei leite de coco, coco ralado, 1 colher de sopa de amido de milho, açúcar ou adoçante a gosto e levei ao fogo para engrossar um pouco… Use coco ralado para enfeitar.
Muito gostoso

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