quarta-feira, 12 de julho de 2017

Salada de legumes grelhados ao molho de iogurte

Ingredientes
1 pote de iogurte
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
Azeite e Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
1 berinjela cortada em rodelas médias
1 abobrinha cortada em rodelas médias
1 cenoura cortada em rodelas médias
2 cebolas cortadas em rodelas grossas
300 g de tomates cerejas cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas


Preparo
Prepare o molho, em uma tigela, misture o iogurte, o suco de laranja, azeite, sal a gosto e a pimenta.
Bata bem com um garfo, até que todos os ingredientes se integrem. Reserve. 
Em uma grelha antiaderente, aqueça azeite suficiente para grelhar, aos poucos, e grelhe todos os legumes polvilhados com o sal. 
Em uma saladeira, misture os legumes grelhados e a azeitona. 
Sirva em seguida com o molho de iogurte.

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