terça-feira, 30 de maio de 2017

Arroz integral com maçã verde e curcuma

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz integral parabolizado
¼ de xícara (chá) de arroz selvagem (opcional)
1 maçã-verde
Suco de ½ limão
½ xícara (chá) de alho-poró
1 colher (chá) de manteiga
½ colher (sopa) de cúrcuma
Sal e pimenta-do- reino a gosto

Preparo
Leve uma panela média com 2 e ½ xícaras (chá) de água e sal a gosto ao fogo alto. 
Quando ferver, coloque o arroz integral. Deixe levantar fervura novamente e abaixe o fogo. 
Deixe cozinhar por 30 minutos, com a panela parcialmente tampada, ou até secar.
Descasque a maçã, corte ao meio, retire o miolo e corte as metades em fatias finas. Transfira para uma tigela e regue com o suco de limão. 
Misture bem para as fatias de maçã não escurecerem. 
Numa tábua, corte o alho-poró em fatias bem finas.
Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, coloque o alho-poró e refogue por 5 minutos. 
Acrescente a maçã e mexa bem. Tempere com ½ colher (chá) de sal e pimenta-do- reino. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que a maçã fique macia.
Acrescente o arroz integral, o selvagem (se o estiver usando) e a cúrcuma à frigideira e misture bem. Sirva quente.

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