sábado, 22 de julho de 2017

Bolinhos de brócolis assados

Ingredientes
1 brócolis ninja cru, limpo e picado
1 xícara (chá) de mix de queijos (muçarela, gorgonzola ou parmesão) ralados
3 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo
Pique bem o brócolis, mantendo as flores e os caules menores. 
Bata levemente os três ovos com um garfo. 
Misture todos os ingredientes em um recipiente. 
Faça pequenas porções de bolinhos com as mãos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. 
Asse em forno preaquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos ou até que fiquem dourados.
Se preferir, vire os bolinhos na metade do tempo para dourar por igual.

Pão de batata sem leite, sem ovo, sem soja e sem glúten

Ingredientes
3 batatas médias
5 xícaras (chá) de polvilho azedo
5 xícaras (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de água
1 colher (café) de sal

Preparo
Cozinhe as batatas e amasse-as em seguida, para formar um purê.
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Faça bolinhas com o auxílio de uma colher de sopa.
Pré-aqueça o forno.
Coloque as bolinhas em uma assadeira e leve ao forno alto (250ºC), por 45 minutos.

Homus de Beterraba

Ingredientes
azeite de oliva a gosto
1 dente de alho, grande com casca
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 lata de feijão branco (410 gramas) escorrido e lavado
1 beterraba média, crua
1 colher (chá) de sal


Preparo
Preaqueça o forno a 200ºC.
Coloque a beterraba e o dente de alho numa folha de papel alumínio.
Embrulhe, sem deixar justo, para fazer um pacote com espaço suficiente para o calor circular por dentro.
Coloque no forno durante 1 hora ou até que a beterraba esteja cozida.
Retirar a pele da beterraba e do alho.
Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture até ficar homogêneo.
Ajuste os temperos e sirva.

Bolinho de chuva sem ovo e sem leite

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de fermento
1/2 xícara (chá) de açúcar

Preparo
Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
Aqueça o óleo.
Quando tiver quente, coloque com ajuda de uma colher um pouco da massa, sempre fazendo bolinhas.
As bolinhas não devem ser muito grandes, para não correr o risco de ficarem cruas por dentro.
Assim que ficarem douradas, retire e as deixe secar em papel toalha.
Para polvilhar, misture o açúcar e a canela, passando os bolinhos sobre eles.

Pasta de azeitona e alcachofra

Ingredientes
20 azeitonas pretas sem caroço
20 azeitonas verdes sem caroço
6-7 corações de alcachofra
2-3 colheres (sopa) de alcaparras
3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
Suco de 1 limão
1/4 colher (chá) de sal, se necessário

Preparo
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e misture até ficar homogêneo
Você pode armazenar em um recipiente fechado por até 5 dia na geladeira